ところてん 心太 1

1 :困った時の名無しさん:2014/12/14(日) 21:22:39.39 .net
心天(ところてん)売は一本ン半に呼び

(『誹風柳多留』91編、文政9年〈1826〉刊)

ところてんを数えるのを1本、2本と言ったようで、呼び声が一度と半分であることをうがった句である。

幕末近くの上方生まれの喜多川守貞(きたがわもりさだ)は随筆『守貞謾稿(もりさだまんこう)』で、京都や大坂では砂糖をかけて食べ、ところてん1箇が1文(もん)で、江戸では白糖(精製した砂糖で贅沢品)か、醤油をかけて食べ、1箇が2文だと伝えている。
今でも関西では、ところてんに甘い蜜をかけて食べるというが、江戸時代以来の食べ方である。

2 :困った時の名無しさん:2014/12/14(日) 21:26:35.37

ところてんは地域によっていろんな食べ方があります大きく分けると・・

■ 関東以北、または全国一般・・・二杯酢(酢醤油)

■ 中部地域・・・三杯酢

■ 関西・・・黒蜜

■ 四国・・・ダシ汁

といったところでしょうか。。でも、日本全国変わったところてんの食べ方もあるんです!

3 :困った時の名無しさん:2014/12/15(月) 03:22:59.91

おいおい、このスレ要るか?
絶対過疎るぞ

4 :困った時の名無しさん:2014/12/15(月) 05:10:43.38

夏向き

5 :困った時の名無しさん:2014/12/15(月) 14:26:07.75

夏でも、ところてんのバリエーションなんてわずかだし……

6 :困った時の名無しさん:2014/12/15(月) 19:24:04.55

アオサ海苔いいよ

たまにはアンコとか関西みたいに甘いの

7 :困った時の名無しさん:2014/12/16(火) 00:53:24.63

健闘を祈る。まあ、なるようになるだろう(笑)

8 :困った時の名無しさん:2014/12/26(金) 21:13:56.12

茶道入り

9 :困った時の名無しさん:2015/02/07(土) 05:50:39.18

つい最近セブンイレブンの心太にはまってた

10 :困った時の名無しさん:2015/02/09(月) 16:33:21.87

ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

11 :困った時の名無しさん:2015/06/03(水) 18:29:11.82

ところてんには蕎麦つゆ、そうめんつゆが合う

12 :困った時の名無しさん:2015/06/18(木) 22:47:33.54

ところてん美味しい〜
安いのと高いので結構味違うものですか?

13 :困った時の名無しさん:2015/06/20(土) 23:37:24.68

青じそとかみょうがとかしょうがとかごまとか大量にかけて酢醤油で酢の物代わりに夏場食べる。
酢醤油に出汁足してもおいしそうだね。

14 :困った時の名無しさん:2015/07/11(土) 14:48:10.10

大阪だけど近所のスーパーでは同じメーカーで黒蜜と三杯酢が並んで売っている
関西でも三杯酢が浸透してきているのだろうか?

15 :困った時の名無しさん:2015/07/20(月) 16:52:58.58

昔はからしとふりかけが付いていたような気がしたが最近はタレだけ
コストカットで削っちゃいけないとこだろ

16 :困った時の名無しさん:2015/09/13(日) 17:43:53.22

ワ OMG!福岡に住みたくなっちゃったわ!     福岡旅行は私の最も素敵な思い出の一つなの!
ォ                        信頼のMade in Fukuoka.
!    だから福岡が好きなのよ!   エ                            福岡には
                        ク  Y 福岡で素晴らしい体験ができたよ、    美人しか居ないよ!
フクオカに住みたいな。        セ  E   みんな親切だし料理は旨い! 格
                        レ   A                      好  だから
 福 私 福岡人は未来に住んでる  ン  H 福岡人ならやってくれると      い  福岡人を愛してる!
 岡 ホ                       ト   !!         信じてた!Great!     い
 人 .ン ところで街並みが凄く都会的! ___
 .が .ト  俺の町じゃ考えられない /⌒_⌒\        これが福岡が新しく造った”カワイイ区”かい?
 羨 に、                 /__.墓_●_多__\   信 素                    最高にオゥサム
 ま    Level ”Asian”  す  / /_°ヽ /_°\ \ じ 晴
 し               ご |./////(_人_)/////| ら ら  どうして俺のファッキンマイシティにはこれが無いんだ!!
 い  日本の誇りよ!. い \    |.r-‐'”´   / れ し
                  /    U       \ な い   クソ名古屋なら一晩で壊されてるよ orz
福岡行きの航空チケット買わなきゃ!           い ね
                     TAMORISAN!!!       It’s a TOTO!
福岡は嫌いだがこういうところは見習わなければならない。   福岡が嫉妬されまくる理由が分かるよ

17 :困った時の名無しさん:2015/12/10(木) 16:05:35.31

市販の寒天の素で心太作った
普通に美味かった
アレがないから包丁で切るのがちょいめんどう

18 :困った時の名無しさん:2016/03/19(土) 17:46:36.02

雪の降る町

19 :困った時の名無しさん:2016/07/03(日) 10:59:10.13

切ってない充填パックのところてんをもっと置いて欲しい
近所のスーパー数件のうち1店にしか置いてないんだよ
天草から作ってるのは海草の香りして美味しい
自分で寒天から作っても水っぽくてイマイチなんだよなあ

20 :困った時の名無しさん:2016/07/22(金) 22:52:59.56

最近はまっている。
自作するなら、テングサから作ったほうがおいしいだろうね。
ちょっと高いのが難点。麺つゆで食べるのが好きだから、
三杯酢とか要らないから、もうちょっと安く出してほしい。

21 :困った時の名無しさん:2016/08/23(火) 12:15:39.74

オススメ教えて
実店舗・通販問わず

22 :困った時の名無しさん:2016/09/04(日) 19:05:04.29

23 :困った時の名無しさん:2016/09/29(木) 17:42:37.29

所点

24 :困った時の名無しさん:2016/10/21(金) 23:23:19.01

お魚屋さんのところてん 1個 111円だった様な。
志布志市の小西こんにゃく店 製造

鹿児島市内のスーパーで、試しに買って食べましたら、ところてんも歯ざわりが心地よく 添付のタレとカラシを混ぜて 食べた。それ以来 おやつ感覚で、食べてます。むかし田舎のばあちゃんの手作りところてんに、似た美味しさ、オススメです。

25 :困った時の名無しさん:2017/02/23(木) 01:32:36.51

 ___ _
  ヽo,´-‘─ 、 ♪
   r, “‾‾‾‾”ヽ
   i. ,’ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ ‘!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ‾i_ンイノ

26 :困った時の名無しさん:2018/10/29(月) 15:11:45.70

安いところてんは外国産の天草だから不味くて当然
臭いし

27 :困った時の名無しさん:2019/06/14(金) 00:31:01.29

今年も心太が美味しい季節になっきたな。
去年は心太突きだけ買って一度も使わないままだった
市販の切ってある安いヤツは付属のタレが少ないし不味いんだよね

28 :困った時の名無しさん:2019/06/15(土) 01:05:47.12

ところてんはタレが美味くても、ところてんに自体につゆが絡みにくいってのが難点かな
某コンビニチェーンのおでんのシラタキは、複数の麺をより合わせて表面積を大きくすることで
汁が絡みやすくなるよう工夫しているそうだ。ところてんで似たような工夫はできないものか?

29 :困った時の名無しさん:2019/06/15(土) 17:46:03.56

つゆが多ければ無問題
市販品の薬味のゴマはすってないから良くない。必ずすりつぶしたのを使おう

30 :困った時の名無しさん:2019/06/22(土) 23:35:04.19

無着色というか白の寒天の素を買ってきた。明日にでもところてんとして使えるか
試してみようと思う。

31 :困った時の名無しさん:2019/06/23(日) 10:01:28.38

寒天でところてんを作ってみた。味は普通だけど、確かに磯の香りはしない。
突き出したときにあまり長くならずに短く切れるね。濃度の問題かも知れないから、今度はもう少し薄くしてやってみる。

36件をまとめました。
最新情報はこちら



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする